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LES ENTREES
Carpaccio de perche
et son nid de salade
13,00 €
Salade Niçoise
(salade, tomate, maïs, oeuf dur, thon, anchois, haricots verts)
14,50 €
Salade Lyonnaise
(salade, tomate, croûtons, lardons, oeuf poché)
10,00 €
Salade de chèvre chaud
(salade, tomate, lardinette, pignons accompagnés de son croutillant de chèvre)
11,90 €
Salade de foies de volaille
(parfumée de sa sauce de vinaigre balsamique)
12,90 €
Salade Océane
(saumon, crevettes, oeuf dur, olives noires)
13,50 €
Assiette végétarienne
accompagné de son caviar d'aubergines et poivrons "maison" sur son nid de salade et tomates confites
12,50 €
Gratinée à l'oignon
12,50 €
Assiette de foie gras, sorbert Poire
14,50 €
Oeuf Meurette
(sauce au vin, lardons, croûtons, oeuf poché)
10,00 €
Saucisson brioché de Lyon
servi chaud avec pommes vapeur
10,50 €
Cervelle de Canut
(jambon cru et pommes vapeur)
9,50 €
Assiette campagnarde
(jambon cru, rosette, terrine de foie, rillettes)
11,50 €
Suprême gourmand
(salade, tomate, gésier confit, magret fumé enroulé de son caviar de foie gras)
13,50 €
Douzaine d'escargots de Bourgogne coquilles
14,90 €
Soupe de poisson
accompagnée de sa rouille et ses croûtons faits "maison"
12,50 €
Tartare de Boeuf
accompagné de frites
15,90 €
Tartare de Saumon
accompagné de frites
15,90 €
Carpaccio de Boeuf
et son nid de salade
12,90 €
LES PLATS
Tête de Veau
16,90 €
Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde
12,90 €
Ravioles de Foie gras au jus de truffes
23,50 €
Tripes sautées à la lyonnaise
13,90 €
Boudin aux pommes, façon lyonnaise
12,50 €
Gratinée à l'oignon
12,50 €
Tablier de Sapeur,
sauce Gribiche
13,90 €
Saucisson chaud lyonnais,
accompagné de ses pommes vapeur
12,90 €
Gâteau de foie de volaille
au caviar d'aubergine et son coulis de tomates
11,00 €
Lasagnes végétariennes au trio de légumes :
champignons forestiers, tomates et ses splendides poireaux confits
13,90 €
Magret de canard servi entier,
sauce réduction au miel
18,00 €
LES VIANDES
Brochette de boeuf 200 g
16,90 €
Filet de boeuf aux morilles
23,50 €
Entrecôte grillée 300 g
18,50 €
Tournedos de volaille
accompagné de ses champignons forestiers et de sa sauce écrevisse
17,50 €
Bavette à l’échalote
13,90 €
Carré d’agneau grillé
sauce au Pistou, huile d'olive
18,90 €
Côte de Boeuf 500 g,
sauce au foie gras, gratin dauphinois et poêlée de légumes
32,00 €
LES POISSONS
Sole meunière accompagnée de légumes et riz
19,90 €
Quenelle de Brochet,
à la lyonnaise
12,90 €
Filet de Rouget poêlé
accompagné de sa poêlée de légumes
13,90 €
Papillote de Cabillaud
citronné et arrosé de son filet d’huile d’olive, aux champignons et tomates
14,90 €
Poêlée de Grenouilles persillées
22,90 €
Trio de poissons
(dorade, cabillaud, rouget) accompagné de ses poireaux et son caviar d'aubergines, sauce écrevisse
23,90 €
Brochette de Gambas
accompagné de légumes et riz
21,90 €
Bouillabaisse
façon "La Mère Louise"
21,90 €
LES SUGGESTIONS
Filet de Boeuf aux morilles
23,90 €
Tête de veau
16,90 €
Soupe de poisson
accompagnée de sa rouille et ses croûtons faits "maison"
12,50 €
Grenouilles à la persillade
22,90 €
Entrecôte grillée accompagnée de ses légumes et son gratin dauphinois
18,50 €
Lasagnes végétariennes au trio de légumes :
champignons forestiers, tomates et ses splendides poireaux confits
13,90 €
Carré d’agneau grillé,
sauce au Pistou, huile d'olive
18,90 €
Magret de canard, servi entier, sauce réduction au miel
18,00 €
Filet de Rouget poêlé
accompagné de sa poêlée de légumes
13,90 €
Côte de Boeuf 500 g
sauce au foie gras, gratin dauphinois et poêlée de légumes
21,90 €
Brochette de Boeuf 200 g
16,90 €
LES FROMAGES
Assiette de 3 Fromages
6,50 €
1/2 Saint-Marcellin
5,50 €
Cervelle des Canuts
4,00 €
Fromage blanc aux fruits rouges
5,00 €
LES DESSERTS
Crème Caramel
5,00 €
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille
6,50 €
Crème brûlée
5,00 €
Tarte Praline, façon lyonnaise
6,00 €
Tarte Citron
5,00 €
Tarte aux fruits de saison
5,00 €
Caprice Chocolat, crème anglaise
6,00 €
Ile flottante et son craquelin caramel
5,50 €
Moëlleux, crème de marron
6,50 €
Nougat glacé
aux fruits confits et son coulis de fruits des bois
6,50 €
Profiterolles à la vanille,
sauce chocolat
6,00 €
Restaurant Bouchon Lyonnais Chez Louise - 1, place du Change - 69005 LYON - Tél. 09 81 23 35 72
